La carte

Menus du restaurant

Le Garage

Pour laisser libre court à sa créativité, tout en respectant la saisonnalité des produits, Fabien Morreale imagine une nouvelle carte renouvelée tous les 15 jours.

Le Chef vous propose également, chaque jour, un menu du marché tout aussi élaboré que les plats proposés à la carte.

Les entrées

Rouleau de betterave

Rouleau de betterave, chair de crabe, julienne de pomme céleri et vinaigrette àl’huile de noix

Won ton de cochon

Won ton de cochon (ravioles ouvertes cuites vapeur garnie de cochon et crevettes aux herbes fraïches)

Les plats

Dos de cabillaud

Dos de cabillaud en croûte de noisette, gnocchis maison au butternut et sauce beurre blanc

Pigeon rôti

Pigeon rôti en pâte feuilletée, artichauts, jus de veau champignons de Paris

Les desserts

Choco Tacos

Choco tacos croustillant glace pop-corn

Pasteis de Martigues

Au pastis et glace à l’huile d’olive

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